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      食品凍干機在黃花魚凍干加工生產應用

      點擊次數:45    發布時間:2022-04-29

        為了解決現代人們對黃花魚加工的沒時間、加工繁瑣、不會烹飪和等問題,可以在任何時間和地點直接吃上各種美味營養的黃花魚。目前利用食品凍干機應用在黃花魚凍干加工生產,把加工處理好各種口味的黃花魚通過真空冷凍干燥除去水分,保存原有的色、香、味、形和營養成分基本不變,不需要添加任何防腐劑,能在常溫下長時間保存,方便流通和食用。

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           黃花魚是中國重要經濟魚之一,含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素和礦物質等營養成分??梢酝ㄟ^各種加工做成各種黃花魚營養美食,人們非常喜歡食用。平時需要通過各種繁瑣的烹飪或者到酒店食用。隨著凍干技術發展,食品凍干機已在各種果蔬食品凍干、肉類食品凍干和魚類食品凍干等廣泛開發加工應用。其中凍干黃花魚是把預先處理或者烹飪好的材料,通過食品凍干機的隔板進行原位低溫凍結,然后將黃花魚的冰在真空環境下直接升華成氣體,通過食品凍干機的冷凝器除去,得到含水2~5%左右的凍干黃花魚。在食品凍干機加工處理過程中,一直在低溫和真空狀態下運行工作,食物的營養成分酶的生長和反應得基本停滯,氧化反應也基本沒有,凍干黃花魚的營養成分和微量物質活性成分得到保護,干燥升華是物理過程,食物物質物理結構基本不變,凍干后呈海綿多孔狀,所以復水性好。含水極少密封包裝后能在常溫下長時間保存和流通。

       

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      黃花魚利用食品凍干機加工生產,已在山東、河北、江蘇、福建等地企業得到應用。FZG食品凍干機配合企業提供凍干工藝技術,凍干生產線解決方案和成套設備交鑰匙工程服務。同時提供對各種桂花魚凍干、海蝦凍干、小龍蝦凍干、鱸魚凍干等開發加工生產!



       


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